食品工程技术装备食品生产单元操作

本书包括食品加工中常用的典型单元操作的基本规律，设备选用，操作方法，工艺参数的确定等内容。其中：流体输送、沉降与过滤、膜分离技术、工业换热技术、蒸发、萃取、干燥等作为重点介绍内容，混合与乳化、破碎与筛...

安全工程概论

本书系统介绍了安全科学的发展、安全科学的学科体系、我国安全生产管理体系、我国安全生产法律法规、我国安全生产形势与对策、安全人才的培养模式、安全人才的培养、安全人才的市场需求分析。本书主要作为...

通风与空调工程安全·操作·技术

本书介绍了通风与空调工程的安装施工技术、安全操作规程、施工方法等。

建筑工程施工机械安全便携手册

本书介绍了土石方机械，混凝土机械等知识。

安全系统工程

本书系统介绍了安全系统工程的理论方法及其实际应用。包括安全系统工程的基本概念及发展现状、系统安全分析、系统安全评价、系统安全预测和决策、典型事故影响模型和定量计算等，可以供大中院校相关专业的师...

压力容器安全工程学 修订补充版

道路设施工程学 安全、控制、公害防止

食品工程原理 第2版

本教材系统阐述食品加工和制造过程中的主要工程概念及单元操作原理，主要内容包括流体流动、流体输送、粉碎与混合、沉降与过滤、传热、蒸发、制冷等。...

黑龙江垦区农村饮水安全工程小型农田水利工程内业手册

本书根据黑龙江省及黑龙江垦区农村饮水安全工程和小型农田水利工程水安全工程和小型农田水利工程内业资料整编进行了规范整理，提供了实用的资料整编例表及管理规定，供垦区水利工程建设人员在实际工作中应用参...

卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材 食品卫生学

本书共分十章，主要包括食品的生物性污染、化学性污染、放射性污染、食品添加剂的卫生及管理、各类食品的卫生及管理、食源性疾病及其预防、转基因食品及其他新技术食品的卫生、食品安全及其评价、食品卫生监...