现代饭店管理新原理与操作系统

饭店服务质量管理与案例解析

本书理论与实践相结合，用丰富的案例阐述了饭店服务工作应注意的问题。

现代饭店管理

本书作为高职高专院校旅游酒店管理类专业的教材，本书贴近饭店经营管理的实际，从现代饭店的概述入手，采用较为新颖的编写体例，在各章前设置学习目标，文中穿插相关案例，各章末尾安排复习思考题，以利于学生和读者......

饭店管理案例教材

案例教学一直是应用型人才培养的手段。本书案例主要来自旅游管理专业学生专业实习过程中所遇到的事件。书中按相关理论进行分析，构建“学生案例——学生启示——教材点评——本篇小结——讨论与思考”体系。...

现代饭店管理技术学

本书介绍了饭店市场调查与预测技术、饭店线性规划技术、饭店决策技术、饭店质量管理技术、饭店服务操作与时间研究等内容。

饭店前厅管理与服务 第2版

本教材内容共分8章，全面系统地阐述饭店人力资源管理中的基本要点。

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饭店前厅部高效管理

本书主要介绍了饭店前厅部的组织管理、人员形象塑造、管理艺术、主要业务环节的质量控制、销售管理、房价管理、总台的信息管理、信用额度控制、宾客关系管理、安全管理等内容。它是适合饭店前厅管理人员阅...

饭店安全管理实务

饭店如何管理才能有效预防各类安全事故的发生，发生安全事故后如何通过建立详细的应急预案和应对措施妥善处理安全问题？本书作者通过总结实际工作经验，将告诉饭店投资者和高层管理人员如何进行饭店安全管理。...

饭店前厅管理 第5版

本书介绍了饭店前台的资产管理、收益管理、客户入住管理、客户退房管理、培训管理、安全管理、客房服务管理、客房入住促销等内容。