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上海本帮菜肴传统烹饪技艺
上海市文化广播影视管理局编著；于秀芬编委会主任；梅红健本卷主编2018 年出版185 页ISBN：9787208152526本书为“上海市国家级非物质文化遗产代表性项目丛书”之一。本帮菜具有极其鲜明的上海地域特色，是老上海人味觉上的一种集体记忆，是上海这座城市味觉上的一种方言，也是上海地域文化味道上的活化石。本帮菜中的...
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中华传统技艺 立春卷 中国非物质文化遗产生产性保护系列活动组委会专辑
孙旭光主编2014 年出版223 页ISBN：9787503448447本书稿体现了文化部恭王府中华传统技艺研究与保护中心的学术成就和中国非物质文化遗产生产性保护系列活动组委会的工作成果，这部读物是在文化部非遗司的工作指导下，全新打造的面向学术前沿，跨学科、开放性的中...
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闽台传统手工技艺文化遗产资源调查
刘芝凤著；中共厦门市委宣传部，厦门市社会科学界联合会合编2014 年出版314 页ISBN：9787561549711本课题搜集整理闽台民间传统手工技艺考察项目均在百年以上，有着悠久的历史和珍贵的非遗价值。本课题有以下意义：（1）比较系统地对福建全省以及台湾的手工技艺进行了一次田野调查，对前人成果和地方文化部门上报的....
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金世元中药材传统鉴别经验
金世元主编2012 年出版446 页ISBN：9787513208420本书收载常用中药材341种（包括附药），分植物类药材、藻菌类药材、树脂类及其他加工类药材、动物类药材、矿物类药材，共五大类。每个品种均按别名、来源、历史、产地、生产概况、采收加工、性状鉴别、品质、规格...
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金世元中药材传统鉴别经验
金世元主编2010 年出版446 页ISBN：9787513201674本书收载常用中药材341种（包括附药），分植物类药材、藻菌类药材、树脂类及其他加工类药材、动物类药材、矿物类药材，共五大类。每个品种均按别名、来源、历史、产地、生产概况、采收加工、性状鉴别、品质、规格...
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传统手工技艺的行动者网络 闽南永春漆篮变迁考察
郭荣茂著2017 年出版225 页ISBN：9787030535009扎根于社会基层的民间手工技艺构筑了基础雄厚的大众文化底蕴，并对其他的文化艺术有着深远的影响，也是当地民众收入的重要来源和补充。在现代化的冲击下，中国传统民间手工技艺的发展面临着挑战，如何使传统手工艺...
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中药传统制剂及零售经营知识
吕侠卿主编2007 年出版563 页ISBN：7535748627本书共分上、下两编，上编为制剂大全，下编为零售经营知识，其上编特点为：一是门类齐、品种多，二是将古今经方、名方、验方融为一书，三是所收载方剂集治病保健功效之大成，四是制备方法全，五是体例编制有序。下编......