豆制食品生产工艺与设备

食品卫生文件与标准

食品免疫学 第2版

二茂铁功能化配体的合成及电化学客体识别性能研究

在过去的20年里，二茂铁衍生物在超分子化学、电子传输材料及非线性光学材料等方面的巨大应用潜力引起了人们的极大兴趣。其中将二茂铁基与各种底物结合单元相连，以实现对客体电化学识别的研究，已成为超分子化学...

画说食品安全

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功能食品

功能性食品基本原料的选择和功能因子的确定、功能性食品的设计原理、各类功能性食品的生产工艺技术、功能性食品的质量检测与安全性评价以及功能性食品的管理等。...

台湾食品氨基酸组成表

农贸市场食品卫生问答

保健食品工艺学

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食品免疫学

本书包括食品免疫概论；食品免疫学食物基础；食品营养和免疫功能；免疫细胞与免疫分子；免疫应答及其调节；免疫技术与应用等内容。