食品加工的卫生控制程序

本书共分8章，内容包括：水的安全性；食品接触面的状况和清洁；防止交叉污染；防止外部污染；员工健康状况的控制；害虫的清除等。

计算机技术在食品工业中的应用

科学认识保健食品

本书从保健食品安全基本知识、各类人群的保健食品清单开始讲起，首先解答大家对保健食品的众多疑问，针对如何预防生活习惯病、阻击亚健康给出了保健营养对策，保健营养物质档案和常用保健食品名单可以让读者认识...

副食品商品学 第1分册 鲜菜、干菜

食品营养与健康

本书主要内容包括营养基础知识、中国居民膳食指南、膳食指导与食谱编制、食品营养强化等。实训项目的选择，涉及膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食指导和评估、营养咨询和教育、食品营养评估、社...

内蒙古自治区贯彻《食品卫生法》资料汇编

兽医食品卫生研究会论文摘要汇编 第1集

动物性食品卫生学实验指导

本书既引用了国家现行的食品卫生标准检验方法，也介绍了国内外先进和快速的检验方法；既重视实际操作方法，也兼顾基本技能的训练。

食品卫生预防知识读本

本作品主要包括生活卫生基本常识、身心健康基本常识、疾病预防基本常识、疾病治疗基本常识等内容，其详细目录有心理卫生基本常识、学习卫生基本常识、家庭卫生基本常识、生活卫生基本常识、饮食卫生基本常识...

食品质量与安全

一、编写思路： 区分食品质量与安全，了解影响质量与安全因素，通过认证控制质量与安全。 二、编写特色： 安全方面侧重各类认证区别与联系；质量控制增加统计分析与质量工具应用。 质量管理：质量控制技术、质量检验.....