蔬菜汁加工工艺与配方

本书介绍了常见的40种蔬菜的营养保健功能；家庭制作的蔬菜汁及复合蔬菜汁的配方440种；现代工业化蔬菜汁生产的基本工艺等内容。

基本家常菜 蔬菜篇

本书分叶菜类、根茎类、瓜果类、其他类等几大部分，介绍了常见的几十种蔬菜的营养价值、烹调及保存方法、饮食宜忌等内容，并配有相应的食谱，制作简单，最为家常，是家庭最基本的饮食参考。...

蔬菜贮藏与加工技术

本书共十一章，介绍了蔬菜贮藏与加工产业政策和发展趋势，蔬菜加工特性，蔬菜贮藏保鲜技术，脱水蔬菜加工、蔬菜罐藏、蔬菜糖制、蔬菜汁加工、蔬菜速冻加工、净菜加工、蔬菜深加工利用的技术，并从经济效益方面做了投...

山东新型日光温室蔬菜系统技术研究与实践

设施蔬菜病虫害防治技术问答

蔬菜病害防治概述，茄果类、瓜类、豆类、叶菜类蔬菜病害防治，蔬菜虫害、蔬菜棚室管理障害，蔬菜农药使用技术，蔬菜综合防治技术等内容。...

稀特蔬菜栽培

本书以我国各地名、稀、特蔬菜和创汇蔬菜及反季节栽培蔬菜为重点，本着科学实用，深入浅出的原则，从生产实际出发，以问答的形式，对稀特蔬菜的特征性、对环境要求、栽培技术、病虫综合防治措施等做了详细阐述，力求.....

日本农业技术访华团专题报告 果树·蔬菜

水生蔬菜安全生产技术指南

本书介绍莲藕、茭白、芋头、蕹菜、荸荠、慈姑、水芹、菱角、豆瓣菜、莼菜、芡实、蒲菜以及蒌蒿等十三类水生蔬菜详细栽培技术。

无土栽培蔬菜生产技术问答

暂缺《无土栽培蔬菜生产技术问答》简介

陕西省主要蔬菜病虫害防治法