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    张振勇等主编2000 年出版370 页ISBN:7810702211

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    付有利主编;李昌文,李素云,姜春鹏副主编2011 年出版352 页ISBN:9787502370442

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  • 乳制品加工技术

    罗红霞,姜旭德主编2012 年出版188 页ISBN:9787502636258

    本书是结合现代化乳品生产企业岗位培养要求,强调职业能力和实践能力培养,突出工学结合高职教育教学特点,以企业真实岗位和产品为载体,以项目教学进行情景设计,共设计10个项目,每个项目以知识目标和能力目.....

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    王经涛等主编2010 年出版515 页ISBN:9787533156138

    本套书以职业为导向,根据国家职业资格鉴定标准中初级、中级要求编写而成,以图为主,配以简明文字说明具体操作工艺,具有很强针对性、可操作性和实用性。...

  • 无公害蛋品加工综合技术

    王卫国主编2003 年出版186 页ISBN:7109081540

    本书以实用技术为立足点,以指导生产、加工为出发点,以生产、加工行业标准有关法律为依据,以生产加工蛋类绿色食品为目标,介绍了蛋形成、生产源头无公害、无污染技术要求和标准,生产工艺标准和要求;各.....

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