餐饮服务与管理

本书作为中等职业学校饭店服务与管理专业教材，结合了餐饮服务工作的实际，从认识餐厅、餐前准备、开餐服务、席间服务、餐后服务等6个项目出发，制定各项目学习目标、学习任务、并提供现场模拟场景等，实用性很强...

餐饮酒店企业会计与纳税技巧 第2版

酒店日语 餐饮服务与管理 第2版

酒店日语 餐饮服务与管理

本书为21世纪高职高专日语专业系列教材之一，是其酒店日语系列教材的餐饮部分。全书分项目情景任务，较好地把语言与实际应用结合起来。

星级酒店前厅部职责·流程·制度·表格·文案

本书把现代星级酒店所涉及到的接待、住宿、餐饮、卫生、安全以及星级酒店管理常用的标准、制度、表单进行了系统的归纳和整理，编辑的一套实用的、操作性强的酒店管理实务读本。...

餐饮业的经营与管理

本书主要包括：餐饮业的概述；餐饮业的公共关系与市场营销；餐饮店的选址和设计；人力资源的管理；餐饮业的财务管理等11章。

餐饮服务与管理

餐饮服务与管理课程作为酒店管理专业和旅游管理专业的一门专业主干课程，关注如何提高学生的餐饮服务能力和管理能力。本书在结构上采用了项目、模块的编排方式，主要由餐饮服务和餐饮管理二个部分构成。...

餐饮运行与管理

本书主要就目前如何突出高职教育的特点，有针对性地培养和提高酒店管理人员的素质，规范酒店管理操作规程、加强酒店管理服务的技能技巧而编写的。主要包括餐饮部概述，菜单设计与制作、餐饮生产管理、零点餐厅服...

学校班主任工作与班级管理当用图式表格全集

暂缺《学校班主任工作与班级管理当用图式表格全集》简介

餐饮服务与管理

本书分别从环境、人力资源、服务礼仪、服务方式、服务技能、服务流程、服务质量管理等方面，对餐饮服务现场管理的诸多环节进行了论述。本书还涉及服务现场设备用品管理、食品卫生管理、案例管理和信息化管理...