乳制品及特殊食品食品安全国家标准汇编

本书是国家食品药品监督管理总局科技和标准司组织对截至2016年11月底发布的乳及乳制品、特殊食品安全国家标准进行的汇总梳理。按照食品产品标准、检验方法标准、生产经营规范标准等三个类别进行了分类编排...

食品药品蓝皮书 食品药品安全与监管政策研究报告 2012

2011年是“十二五”规划的开局之年。上海市食品药品安全研究中心课题组围绕“十一五”期间食品药品领域的重点问题，围绕食品、药品、医疗器械“行业发展”、“安全形势”、“法律法规与标准体系建设”、“重...

普通高等教育“十二五”规划教材 食品科学与工程系列教材 食品标准与法规

本书以食品标准、法规、合格评定（认证）为主线，分别介绍了标准法规及合格评定程序的基本概念、食品企业标准化实务、我国和国际食品标准与法律法规体系、食品安全监管体系与食品认证审核等。本书适合食品专业本...

法律帮助一点通 消费者权益法律保护专辑 食品与食品卫生

本书是法律帮助一点通系列之一，作者围绕《食品卫生法》详细介绍了涉及消费者日常生活需要的食品卫生知识，是消费者提高食品卫生意识，运用法律武器保护合法权益的通俗读物，内容浅显易懂，条理清楚。...

食品加工过程安全控制丛书 食品热加工过程安全原理与控制

本书按照“什么是食品加工，食品热加工存在哪些安全问题，这些安全问题应当如何去解决”这样一条主线进行编写。从绪论开始便开始贯彻这一主线，总述了整本书的主题框架和思路。全书针对近年来人们日益关注的食品...

食品词典

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食品安全学

《仪礼》饮食品物研究

牛类食品家庭制作