认识化工生产工艺流程 化工生产实习指导

本书重点介绍了化工生产工艺流程的组成、构成化工生产工艺流程的基本要素、认识化工生产工艺流程的基本步骤等。

中外著名发酵食品生产工艺手册

全书共分十章。包括酱油、酱、豆豉、腐乳、食醋、食用菌、干酪、乳酸饮料、面包、咖啡和可可，以及发酵蔬菜、红茶菌、格瓦斯、淀粉发酵制品等14大类发酵食品。以中外著名的150多种产品为实例，详细介绍了它们...

食品工业工艺用水系统

本书阐述了食品工艺用水的制备、贮存与分配系统的设计用水系统微生物控制等。

药物生产工艺及中间体手册

工厂化肉羊生产新工艺

水产食品罐藏工艺学

木制品生产工艺 第2版

发酵调味品生产技术 中 发酵调味品生产工艺

食品生产工艺

本书按”教学做”合一的思路，以食品的生产流程为主体，分为生产原料的制备、工业生产菌种、空气除菌、发酵过程的控制、产物的分离与纯化及食品生产工艺实例。将素质教育的内容贯彻于教材中。教材内容的范围和...

生产工艺中的数字控制