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餐饮部部门经理实务手册
方琳主编2008 年出版240 页ISBN:9787563715695本书主要介绍了饭店餐饮部经理需要掌握的以下几部分内容:1.经营管理;2.菜单、菜品设计;3.厨房管理;4.餐厅管理;5.员工管理;6.突发事件管理。本书是“饭店部门经理实务手册”系列丛书之一。...
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公共部门:概念、模型与途径 第3版
(英)简·埃里克·莱恩(Jan-Erik Lane)著;谭功荣等译2004 年出版367 页ISBN:750583875X本书考察了公共部门的概念、模型和实现途径。
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公共部门决策的理论与方法
胡象明编著2003 年出版265 页ISBN:7040122642本书理论结合实际阐述了公共部门的管理人员如何进行公共政策和研究,如何定量分析公共决策的效用,如何对公共管理领域进行宏观调控等,属于应用型学科知识,具有普遍指导意义。...
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