食品工程系列教材 微生物工程工艺原理

生物指示学 生物指示技术原理及应用

微生物工程原理

本书介绍了微生物工程概论、工业微生物、培养基与原料处理、灭菌技术、种子制备、微生物发酵培养、发酵过程参数的检测与控制、发酵产品下游加工过程、清洁生产、发酵经济学。...

有害生物的微生物防治原理的技术

生物制药工程原理与设备

本书讲述了流体流动，流体输送机械，沉降与过滤，传热，蒸馏，干燥等。重点介绍了制药企业所使用设备，以及设备结构和操作规程。

生物工程原理与技术

本书包括原理篇、技术篇两部分，全面介绍了发酵工程、酶工程、细胞工程、基因工程、蛋白质工程和生物分离工程的基本原理，同时系统介绍了生物信息学技术、生物芯片技术、能源生物技术、生物材料技术、食品生物...

生物制片原理与技术

食品工程原理

本书为食品工程原理。

土地工程原理

细胞工程原理与技术