上海名菜

本书从上海的政治、经济、历史、文化的发展状况和上海名菜总体特征的量化分析这两个全新视角，诠释了中华古老灿烂的烹饪技艺。它是自各类菜谱面市以来科技含量高、文化品位高的新型菜谱。名菜品种举一反三的...

德清地方名菜名点

本书分菜肴篇、面点篇、宴席篇、原料篇几个部分，系统地介绍了在德清饮食市场和百姓日常生活中具有一定影响的传统菜肴和面点、德清地方特色的名宴、盛产于德清的特色烹饪原料。本书可供德清餐饮界同仁交流，也...

中国名菜谱 第2辑 北京名菜名点之一

名菜家做一本就够

中国饮食文化源远流长，博大精深，已经形成和发展了众多名菜。本书根据“荟萃南北名菜之精华”的原则，精选“八大菜系”中的名菜，具体介绍每种菜肴的原料配比、制作方法、菜肴特点、功效、宜忌及小贴士，并配有精美...

内蒙古清真寺

《内蒙古旅游文化丛书》一把开启草原文明的钥匙，展示内蒙古的博大宽广，品味草原文化风情万种，领略马背民族雄奇剽悍，解读远古历史深厚意蕴，目睹现代文明绚丽多姿，留下一泓真情难忘……本书坚持普及与提高相结合.....

《清真释疑》研究

《清真释疑》是回族先贤留给后人的一份珍贵的文化遗产。该书作者以儒家经典为主要资料来源，以儒生们最熟悉的语言为工具，以比较、描述和批判为主要方法，以问答形式解答了大约20个问题，内容涉及宗教信仰、宗教功...

典故名菜精选

典故名菜是中国烹饪艺苑中的一颗璀璨的明珠。本书汇集了历代名厨在特定历史条件下创制而成的典故名菜，使您在品尝美味佳肴的同时感受动人的典故传说。书中从众多典故名菜中精选了60种最具代表性又独具特色的...

舌尖上的中国味道：中国名菜的故事=FASTING CHINA

中西名菜点 北京第二届烹饪技术大奖赛精品选

名菜家做1688例 高清版

本书以食材分类，每款菜肴包括主料、辅料、制作方法、营养功效、小贴士等，还配有精美的图片，一书在手，在家轻松学做名菜，让你在家也能做出“老馆子味”。内容丰富，科学实用，图文并茂，装帧精美，字号较大，制作......