食品安全与检验技术

本教材概述了与食品安全有关的科学知识，突出基础理论与实际应用相结合，从不同角度对食品安全与检验的问题进行了较为详尽的阐述。本教材共五个单元，单元一为食品安全简介及其相关概念，以及国内外食品安全的现状...

现代服务业评价指标体系与方法研究

本书构建现代服务业综合评价体系。

食品理化与微生物检测实验

本书主要内容包括食品检验基础知识、常用标准溶液的配制和标准、食品感官检验与物理检验、食品中营养成分的分析、食品中有毒有害物质和限制使用添加剂的分析检验、食品微生物学检验和综合实验等。...

食品质量安全检验及食品安全认证

本书是为配合食品生产经营企业贯彻实施《食品安全法》等相关法律、法规和政府规章，提高企业管理水平和人员素质，开展培训工作而撰写的。全书共十二章，内容包括食品质量安全检验概述、食品质量安全检验和认证所...

食品检验技术

本书介绍了食品中营养成分、添加剂、矿物质常量等的检验方法原理、仪器试剂、测定步骤及注意事项等。

食品病原微生物检验技术

动物源食品毒理学基础及检验

本书介绍了毒理学毒物代谢动力学，外源化学物对机体毒作用的一般规律，毒物的基础毒性作用与特殊毒性作用及评价、分子生物学在毒理学种的应用；兽药、金属、非金属、农药、化学致癌物，食品添加剂与包装材料对动物...

媒介市场评价研究 理论、方法与指标体系

本书运用科学的研究方法，对媒介市场影响力的认识和判断、媒介的经济效益评价、评价数值的获得及媒介的市场预测等问题进行了研究。

中华学生科普文库（81）卫生及保健常识

暂缺《中国青少年科普知识文库（1-100）》简介

统计核算指标解释 体系·原则·方法·范围

本书主要内容包括：经济核算总量指标，油气勘探开发指标，炼油化工指标等共十七部分。