田野中的原生态文化 第二届中国原生态民族文化高峰论坛文集

本书为“第二届原生态民族文化高峰论坛”论文集，共收录论文40多篇，论文内容主要涉及原生态文化理论、原生态文化与旅游、原生态文化的保护与研究等方面，比较全面地反映了原生态文化的研究现状。...

饮食·生活·文化 《西游记》趣谈

本书从《西游记》涉及到的社会生活饮食文化等许多方面谈起，将知识性的东西情趣化，将古典名著与现实生活相融合，引申出来许多有趣的饮食、生活、文化等多方面的知识。...

中国圣火 中国古文物与东西文化交流中的若干问题

本书收入了十五篇文章，讨论了自商周以迄宋元的青铜、钢铁、金银、陶瓷、石刻、漆画等类古文物的一些具体问题。而它们或多或少都和东西文化交流有点关连。笔者研究的出发点本是探讨我国出土文物的性质，但有时...

食品科技饮食文化 从事导弹到“鸡蛋”的人生历程

德国饮食文化

本书对德国饮食文化作了全面而系统的介绍，特别是将德国饮食文化中的精华和带有普遍性的东西都讲了出来，但本书的重点不仅仅在与介绍德国饮食本身，而是透过饮食的表现来看德国当代社会，并探讨其内在的文化意蕴以...

公园饮食文化

本书全面介绍公园饮食行业历史文化特色以及服务、管理经验，探讨公园饮食行业未来方向。从历史、现状、发展三方面阐述公园饮食行业历程及成就，旨在阐释饮食文化是园林文化的一个重要组成部分，强调园林的发展对...

文化激进主义语境中的现代中国文学

立足于现代中国思想语境，解读文化激进主义在晚清、“五四”、30年代、40年代和十七年时期等历史时段的具体特质，审视现代中国文学之审美观念、文学思潮、文学派别、文体样式的现代性变迁特征，挖掘清末文学改良...

中国文化场景中的对外汉语教学模式

本书是关于对外汉语教学方面的图书，介绍了对外汉语教学的方法、经验，以及作者根据其在国外执教的经验并结合我国对外汉语教学的实际提出的教学意见和建议——头脑风暴式教学。本书从不同的方面介绍了对外汉语...

中古华北饮食文化的变迁

本书以中古时期的华北地区为限，探讨了中古华北的生存环境、食物原料构成的变化、食品加工技术的发展、烹饪方法与膳食构成、饮料的革命、文人雅士与饮食文化的嬗变等。...

滋味的流转 迁徒与地域饮食文化的形成