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探索微生物 最小生物的足迹
（德）吉拉德·博施著；刘溪译2013 年出版150 页ISBN：9787110080276当你听到“探险”一词时你会想到什么？是令人激动得异域长途旅行？不管是对野生动物和热带植物，或是穿越雷雨、严寒对荒无人烟的地带进行的冒险寻宝之旅？很多探险是这样的。但是，有时你根本无须取很远的地方探险。...
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乳品中的生物活性物质功能与应用
（美）杨W.帕克著；舒国伟，陈立等译2014 年出版391 页ISBN：9787122205759本书内容广泛覆盖了多种哺乳动物的乳及其乳制品中生物活性物质的论述，主要包括牛、山羊、水牛、羊、马、骆驼及其它动物品种旳乳。本书主编帕克组织了多位在功能性乳及乳制品、食品科学与技术最前沿领域的国...
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