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酒店餐饮部精细化管理与服务规范
王永编著2009 年出版248 页ISBN：9787115204288本书以精细化、规范化、实用化为总原则，细化了酒店财务部9大工作事项。本书包括酒店餐饮部岗位设置与岗位职责、中餐厅精细化管理、西餐厅精细化管理、宴会厅精细化管理、咖啡厅精细化管理、酒吧精细化管理...
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四季经典书屋 鲁滨逊漂流记 插图注释英文全本
（英）丹尼尔·笛福著；孙怡等注释2013 年出版362 页ISBN：7510057649经典书屋鲁滨逊漂流记（插图注释全本）》带着我们从按部就班的日子里抽离出来，在体验一次纸上冒险，在这部诞生于18世纪的冒险自传体小说承载了几个世纪的人类关于冒险的幻想。当你一无所有，面对完全没有开化的大自...
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酒店饭店服务口语一学就会 全情景应急版
强臻，刘莉编著2013 年出版351 页ISBN：9787517010753全情景酒店饭店服务口语每日快储备，随时可应急！书中精选了在酒店饭店场合与外国人交流时的高频情境，如前台、客房、餐饮、休闲、商务等，单词实用，句子精彩，会话贴近生活，超级实用。把本书装进口袋，酒店饭店服......
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笔尖下的四季 钢笔淡彩技法一本就够
摩天轮的小老虎著2017 年出版256 页ISBN：9787115457714本书分为5个部分，第1部分简要介绍了钢笔淡彩的特点及绘画工具与材料，简单明了地让读者认识钢笔淡彩；第2部分和第3部分讲解了钢笔淡彩的基础训练及配景训练，让读者更系统地学习钢笔淡彩的绘画方法；第4部分展示了...
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女人这样过四季 重建生命中最美好的一年
（美）莎拉·阿凡特·斯多沃著；刘志勇译2014 年出版408 页ISBN：9787121243950现代生活方式彻底改变了传统，女人的生活方式也不得不向新的节奏妥协。在这本书中，莎拉·阿凡特·斯多沃向我们展示了简单、自然、性灵而又容易掌握的练习，这些练习能减轻压力，将我们重新带回到我们身体的自然的...
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黄帝内经四季十二时辰顺养手册
樊岚岚编著2018 年出版287 页ISBN：9787536970861《内经》的四季养生理论，以24节气为主要线索，根据春、夏、秋、冬四季不同的气候特征，介绍了各个季节的常见病与情志的变化，有针对性地从衣、食、住、行等方面介绍了养生方法及注意事项，其中既包括五脏的保养，也.....
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绿色酒店经济发展与运行管理模式
高兴编著2009 年出版226 页ISBN：9787112111053本书分析了我国酒店业运作管理方面存在的问题和现行绿色酒店评估体系存在的问题，认为目前酒店业主要产品服务系统属于典型的线性开放式经济发展模式，必然导致“高投入、高消耗、高污染”，而针对线性开放式经济...
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卓越·21世纪酒店管理系列 休闲宴会设计 理论、方法和案例
潘雅芳主编；单文君副主编2016 年出版223 页ISBN：9787309123616本书作为休闲旅游与餐饮管理专业核心课程“休闲宴会设计与运作管理”教学用书，主要介绍休闲宴会的基本概念、特点、作用、类型以及中外休闲宴会历史沿革与发展趋势；各类主题休闲宴会的策划与设计相关知识和基...
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酒店及餐饮企业财务管理的8堂必修课
张蓉编著2009 年出版256 页ISBN：9787506458870如今是酒店餐饮业迅猛发展的时代，我国酒店餐饮业在此背景下，既面临着发展的机遇，也遇到了严峻的挑战，如何提高其财务管理水平，最大限度地提高酒店效益将是酒店餐饮业在新时期必须面对的重要课题。本书试图以轻松...