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为您推荐： 食品分析 食品安全 食品化学 食品标签 食品安全法 食品安全学
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冷菜、冷拼与食品雕刻技艺
郝建琪，朱诚心主编2003 年出版122 页ISBN：7810842269中等职业教育国家规划教材烹饪专业主干课系列教材/杨铭铎总主编:新概念换代II型:本书介绍了制作冷菜、冷拼与食品雕刻品种的基本方法和技能，以及花色拼盘和常用果蔬雕刻、果拼、菜肴围边技艺、制作大型花拼...
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螺旋藻 最完美的功能食品
张学成等编著1999 年出版136 页ISBN：7810671162本书从微藻写起，介绍了螺旋藻的生物学特性、大规模培养、生化组成和营养功能、螺旋藻的医用价值以及螺旋藻在饲料中的应用及效果。
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养生一点通丛书 小食品大美丽
吴国伟主编2011 年出版92 页ISBN：9787541648021本通过介绍百余种日常生活中常见的小食品对美容养颜有某些方面的功效，并对这些食品的介绍、吃法、注意事项进行详细介绍。
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现代营养与食品安全学
郭俊生主编2006 年出版417 页ISBN：7810605593本书阐述现代营养与食品安全学的基本概念与应用技术，内容包括膳食营养素参考摄入、食物的营养价值、营养与氧化应激、营养与免疫、营养与基因、营养与疾病，食品安全与管理、食品污染的识别及防治等。...
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食品质量安全检验基础与技术
周建平，邓放明主编；周传云，郭华副主编2005 年出版418 页ISBN：754384141X本书以微生物检验技术和理化分析技术为主要内容，结合国家有关标准和专家的经验，叙述了食品质量安全检验的基本方法和技术。
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