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夏文水主编2007 年出版473 页ISBN：750195609X
第一章绪论，第二章食品的脱水加工，第三章食品的热处理和杀菌，第四章食品冷冻，第五章食品腌渍发酵和烟熏处理，第六章食品化学保藏，第七章食品辐射保藏，第八章食品加工工艺。...
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田颖，张宝春，李华主编2015 年出版237 页ISBN：9787560998282
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赵国华主编2009 年出版146 页ISBN：9787122048950
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史碧波主编；罗晓妙，张忠副主编2016 年出版170 页ISBN：7307177598
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王仙民主编；《食品雕刻》编写组编1989 年出版106 页ISBN：7800442225
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全国食品发酵标准化中心 中国标准出版社第一编辑室编2001 年出版0 页ISBN：
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郭春敏，李秋洪，王志国主编2005 年出版510 页ISBN：7801679024
本书介绍有机农业及有机食品生产技术。
