装配式钢筋混凝土结构及配件的生产及经济学与混凝土工艺学问题分组会议工作资料

山东工艺美术史料汇编 上 第1章 民间工艺

山东工艺美术史料汇编 下 第9章 金属工艺

食品工艺学导论

《食品工艺学导论》共分7章，分别阐述了食品腐败变质及其控制、食品低温保藏、食品罐藏、食品干制保藏、食品腌制与烟熏保藏、食品化学保藏和食品辐照保藏等。根据“面向21世纪课程系列教材”的编写要求，《食...

回首与展望 福州大学工艺美术学院 福建工艺美术学院

钢铁冶金工艺岩石定 钢铁冶金工艺岩石鉴定短训班用 下

金属工艺学 第5版

本书是在第四版的基础上，总结多年来的教学实践及兄弟院校使用意见后，根据原国家教委批准印发试行的“金工实习教学基本要求（非机械类专业适用）”，结合高等学校非机械类专业金属工艺学课程的教学实际修订而成的。...

无机化工工艺学 中 硫酸、磷肥、钾肥 第3版

《无机化工工艺学》是国家教育部“九五”国家级重点教材。作为高等学校化学工程与工艺专业的选修课教材。本教材于1980年和1989年分别出版第一版和第二版。现为该教材第三版。为适应教学改革，拓宽专业的需要...

贝雷油脂化学与工艺学 第3卷 食用油脂产品 特种油脂与油脂产品 第6版

本卷为第六版新增加的内容，主要介绍了共轭亚油酸类油脂、甘油二酯、微生物油脂、转基因油脂、鱼油等各种特殊的油脂产品及其副产物或次要成分，以及低热量脂肪替代品和结构脂质，其中有一个章节论述鱼油和海洋哺...

食品工艺与配方系列 水产品加工工艺与配方

本书介绍了水产冷藏冷冻食品加工技术，水产腌制加工技术，水产干制品加工技术和其他水产品加工工艺等内容。