家庭常见食品营养与安全问题

本书分四篇逐一介绍了营养基本知识、四季饮食、不同生理时期的营养和膳食、不同职业人群的合理营养、家庭饮食食疗、食物禁忌、食品安全选购与鉴别、食品腐败和加工贮藏、食源性疾病——食物中毒和预防、食...

重度营养不良的治疗 医师与卫生工作者手册

食品安全与卫生

本书针对当前国内外食品安全与卫生面临的种种问题，围绕食品从原料生产到加工、储藏、流通、消费等食物链相关环节，着重阐述危害食品安全与卫生的污染源和影响因素，以及相关控制措施的理论及应用。...

军队营养与食品学

《军队营养与食品学》是一部关于军队营养学和军用食品学研究的综合性著作。详细阐述了食物的营养价值与评价、军人营养需要量与膳食结构、军队在各种状态下如高温、低温、低氧、辐射、航海时的营养需求与保...

水产动物营养与饲料学 第2版

食品卫生与安全考试指南

本书是全国高等教育自学考试餐饮管理专业中国餐饮业职业经理人资格证书考试自学辅导丛书之一。

食品法典 食品进出口检验与认证系统 第5版

欧盟食品卫生与官方控制新要求

本书介绍欧盟系列新法规、要求及法规的指导思想等内容。

食品卫生与安全

本书重点介绍食品卫生的基础理论及其相关实用知识。全书共分六章和概论，主要内容包括概论、食品污染、各类食品的卫生、食品添加剂、食源性疾病与食物中毒、食品卫生管理、掺假食品的识别与检验。书后附有《...

云南地方卫生文化丛书 食品卫生与安全

本书系统介绍了食品卫生与安全的相关知识，并把最新的技术手段和国内涉及食品安全管理的最新法律法规反映其中，使得读者能系统掌握食品安全的相关知识并对我国现行的食品安全管理形成比较清晰的认识。鉴于我国...