食品分析化学基础

本书阐述食品化学的基本理论与运用知识，并列有实际操作的食品营养素查询表以及实训练习。

质检一本通 食品、化工分册

本书介绍食品、化工行业在技术质量检测中使用的基本检测操作规范。

中国食品工业标准汇编 乳制品和婴幼儿食品卷 第2版

本书是在2003年出版的《中国食品工业标准汇编乳制品和婴幼儿食品卷》的基础上进行修订的，保留了目前有效的标准，同时增加了2003年7月至2005年5月底发布的乳制品和婴幼儿食品国家标准和行业标准。本书主要内容...

中华人民共和国国家标准 GB/T21427-2008 特殊环境条件 干热沙漠对内燃机电站系统的技术要求及试验方法=Special environmental condition-Requirem

中华人民共和国国家标准 GB/T 17215.323-2008/IEC 62053-23：2003 交流电测量设备 特殊要求 第23部分：静止式无功电能表 （2级和3级）

中华人民共和国国家标准 GB/T 17739-1999 eqv ISO 3272:1994 微缩摄影技术特殊和超大尺寸图样的拍摄=MICROGRAPHICS-MICROFILMING OF DRA

中华人民共和国国家标准 GB/T 19436.2-2004/IEC 61496-2:1997 机械电气安全 电敏防护装置第2部分:使用有源光电防护器件（AOPDs)设备的特殊要求

追求一种与众不同的特殊 上海市长宁区初级职业技术学校教育创新研究

本书共三部分九章，从“历史审视下的创新文化传承”“现实回眸中的学校教育特色”“愿景展望中的特教学校创新”三方面全方位展现了上海市长宁区初级职业技术学校的教育创新的理念和实践。经过一系列的改革创...

仲景源中医食方食品丛书 中医食方食品概论

本书上篇详细论述了古代“药食同源”的理论，结合现代“药食同源”的名称，区分了古、现代“药食同源”概念和范围的异同。还就中医食方食品与现代营养免疫学的关系进行了讨论。下篇的各论部分，对2002年国家原卫...

食品安全保障技术

本书为食品安全师培训考试指定教材之一，主要由食品安全评价和食品安全保障体系两大部分组成。