葡萄酒工艺学

从理论上讲，葡萄浆果落地裂开后，果皮上的酵母菌就开始活动，酿酒也就开始了，而根本不需要人为加工。正是因为如此，葡萄酒才成为已知的最古老的发酵饮料。但是，在漫长的历史过程中，葡萄酒的发酵、澄清、稳定等过......

金属工艺学实习教材 第3版

《金属工艺学实习教材(第3版)》根据原国家教委高等教育司批准印发的、修订后的“金工实习教学基本要求”，并以《金属工艺学实习教材(第3版)》第二版为基础修订而成。修订后的实习教材，提高了起点，着重注意实习...

机械加工工艺手册 第2版 第1卷 工艺基础卷

本书介绍了机械加工工艺的各类技术。

加工工艺学 第3版

本书是以教育部颁布的《工程材料及机械制造基础课程教学基本要求》为依据，为适应21世纪我国高等院校出现的教学改革新形势而编写的。本书将互换性原理、热加工（铸造、锻造与焊接）和金属切削原理和机械制造工艺...

发电厂钳工装配工艺教材 第4分册 电气设备检修装配工艺

半导体基础知识及基本工艺教材 晶体管原理及工艺

食品工艺学

第一章绪论，建立了掌握食品专业知识所需的一些重要食品概念和提及了理解本书内容所需的理论基础，介绍了国内外食品工业的发展和前景以及食品工艺学的范围，使学生对该课程的学习有一个明确的目标并激发学习的兴...

宁波工艺美术 第四届宁波市工艺美术精品展集锦

东方红-54 75 拖拉机修理工艺 第4册 典型修复工艺

工艺矿物 美国工艺矿物学论文集 第2卷 译文专辑之一