蔬菜制品工艺与配方

本书在阐述了各类蔬菜制品原料工艺特性的基础上，以大量实例形式介绍了脱水蔬菜产品、蔬菜汁及蔬菜饮料等制品的配方、工艺流程、操作要点、质量标准、注意事项。...

软饮料加工工艺与配方

本书介绍了碳酸软饮料、果蔬法饮料、乳饮料、植物蛋白饮料、固体饮料等生产工艺与配方。

发酵工艺与设备

本书将发酵工艺与发酵设备两方面的内容结合起来，全面介绍了发酵工业所涉及的各个环节，包括微生物菌种的选育及其培养、灭菌与除菌工艺及设备、厌氧发酵工艺及设备、好氧发酵工艺及设备等。...

成衣工艺与制作

本书是高职高专教材，介绍了国内外成衣发展的现状和前景；成衣工艺流程，裁剪，缝制，整烫等工艺过程，服装制作工艺基础，裙子工艺，裤子制作工艺，内衣制作工艺，外衣制作工艺，连身衣制作工艺，中式服装制作工艺等......

乳与乳制品工艺学

固体饮料加工工艺与配方

本书系统地介绍了以果蔬、乳品为主要原料的三大类固体饮料的实用生产技术，包括原辅材料及其处理、生产配方、主要设备等。

涤纶化学与新工艺 译文集

纺织工艺与设备 下

本书内容包括：络筒、整经、浆纱、穿结经、纬纱储备、开口、引纬、打纬、送经和卷曲、辅助机构、织造工艺参数、多色供纬、整理等。介绍了国外引进和国产机织设备的性能、机器构造、工作原理及调整方法。...

板带材生产原理与工艺

本书包括概论、中厚钢板生产、热轧薄板带钢生产、冷轧板带钢生产、板带材高精度轧制与板形控制、有色金属板带材生产等。

文化石生产工艺与技术

本书系统介绍了文化石的发展概况、型号分类、主要构造、生产工艺过程、主要设备等方面的知识。