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食品加工与保藏原理 第3版
曾庆孝主编2015 年出版427 页ISBN：9787122218926本书较系统地阐述了食品加工与制造过程涉及的主要工艺原理和技术进展。内容包括：绪论，食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜，食品热处理和杀菌，食品的非热杀菌与除菌，食品的低温处理与保藏，食品的干燥，食品浓......
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经典力学与天体力学中的数学问题 第3版
Vladimir I.Arnold；Valery V.kozlov等编2009 年出版520 页ISBN：9787030235077本书面向数学、物理学和工程技术人员全面介绍了经典力学中的基本理论、问题和方法，同时介绍了其物理背景和应用。
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饭店业营销领导 原理与实践 第3版
（加）罗伯特·C. 刘易斯（Robert C. Lewis），（美）理查德·E. 钱伯斯（Richard E. Chambers）著；徐虹主译2005 年出版610 页ISBN：7810844458本书作者广泛选材，说理透彻，重构了营销组合在人们脑海中的观念，为学习饭店营销提供了一种新的角度和思路。
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人类文化与现代生活 文化人类学精要 第3版 全彩版
（美）卡罗尔·恩贝尔，梅尔文·恩贝尔著；周云水，杨菁华，陈靖云译2016 年出版464 页ISBN：9787121283284本书是耶鲁大学人类关系区域档案所主任Ember的经典名著《文化人类学》的精华版，2014年9月最新修订，全书336页，保留了《文化人类学》的主框架结构，大量删减了教材化内容，更加强调文化变迁、移民浪潮和全球化对人...
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成本与管理会计 第13版
查尔斯·T·亨格瑞，斯里坎特·M·达塔尔，乔治·福斯特等著；王立彦，刘应文，罗炜译2010 年出版656 页ISBN：9787300125947本书介绍了基本的成本概念、成本计算方法、本量利分析、预算管理及差异分析等传统管理会计内容，阐释了管理会计的最新发展，如作业成本法及作业成本管理、平衡计分卡，并将作业成本法与各种传统的管理会计方法有...
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物流与供应链管理 第2版
林勋亮主编2013 年出版314 页ISBN：9787121195990本书共12章，包括物流与供应链概述、物流作业管理、物流信息管理、物流成本管理、物流战略与组织管理、企业物流管理、第三方物流管理与运作、物流系统分析、国际物流管理、供应链管理、供应链管理方法、物流...
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管理体系与认证 第2版
王敏华，陈丽薇主编2010 年出版296 页ISBN：9787502632366股市风起云涌，变幻莫测，太多的新股民急待在残酷的股市里站住脚跟，获得成功。本书视角独特，向广大股民传授战胜主力庄家的秘诀，让股民们都能站在巨人的肩膀上看得更高更远。本书融理论性和趣味性于一体，专业见解.....
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项目管理案例教程 第3版
白思俊主编2018 年出版235 页ISBN：9787111605232本书编写主要是从项目管理的实际应用和案例经验共享出发，结合现代项目管理理念和国际项目管理的规范做法，展示现代项目管理知识与方法在项目实践中的应用过程。本书介绍了成功项目管理的基本原理与应用特点，结...