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陈正行，狄济乐编著2002 年出版483 页ISBN：7534536332
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贾英民主编2001 年出版367 页ISBN：7501930481
鉴于目前食品微生物学教材及有关参考书的现状，作者编写了《食品微生物学》一书，以供我国食品领域的大专院校、函授、电大、夜大等作为教学的教材或参考书，此书同时还适用于从事食品工业生产、食品质量检验监督...
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刘宝家，李素梅等编1993 年出版426 页ISBN：7502319131
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刘宝家，李素梅等编1993 年出版410 页ISBN：7502319158
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邵万宽，章国超编著1990 年出版381 页ISBN：7534529484
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孙秀发，周才琼，肖安红主编2011 年出版248 页ISBN：9787564504274
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李艳琴，孙继国主编2016 年出版232 页ISBN：7122275363
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全国食品工业标准化技术委员会秘书处编1995 年出版175 页ISBN：750661135X
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陈辉主编；钟耀广，张伟，肖安红等副主编2011 年出版289 页ISBN：9787501983537
本教材以《中华人民共和国食品安全法》为背景，多角度介绍食品安全的相关问题，可作为本科生、研究生、专业人员的理论教学用书，教材充分阐述了各类影响食品安全的因素、检测方法、安全性评价、新型食品的安全、...
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严泽湘主编2014 年出版259 页ISBN：9787122197528
本书是《农产品加工技术丛书》的一个分册，详细介绍了鸡、鸭、鹅等禽类及其蛋制品多种产品的加工制作技术。本书资料翔实，通俗易懂，可操作性强，适合乡镇企业和个体专业户参考使用，也可供相关职业院校师生参考使用...
