国外现代食品科技系列 酶在果蔬加工中的应用

全书共分为十二章节，分别为绪言，酶对果蔬色泽的影响，酶与果蔬香味挥发物及调控，酶对果蔬质地的影响，果树烫漂与酶，柑橘酶法去皮，酶在非柑橘类果汁中的应用，酶在柑橘果汁中的应用，葡萄酒生产中使用的酶，酶与......

统计学三型理论在统计表达与描述中的应用

本书将运用统计学三型理论，透过各种具体的统计表达和描述方面问题的“表现型”，揭示其“原型”，进而将“原型”正确地转变为“标准型”，使统计表达与描述方面的问题尽可能得到圆满解决。本书不仅适用于学习和使...

分位数回归理论及其在金融风险测量中的应用

本书强调对分位数回归理论分析和实证研究的相互结合。首先在理论方面，比较系统地介绍了分位数回归的基本模型及其扩展、分位数回归模型的经典统计推理，然后重点研究了采用贝叶斯分析和马尔科夫链蒙特卡罗模拟...

多相场模拟技术在共晶凝固研究中的应用

本书介绍了共晶凝固理论的研究进展、相场法数值模拟的概念及其应用以及典型的多相场模型及其应用。全书共七章，涉及五个方面的内容，其中共晶合金定向生长形态演化是其核心内容，包括二维形态演化和三维形态演化...

大规格角钢在输电铁塔中的应用

本书系统总结了大规格角钢在输电工程中的结构设计特点和应用情况，尤其对锦屏—苏南±800kV特高压直流输电线路工程中，采用普通规格组合角钢和大规格角钢的输电铁塔在结构设计及真型试验方面进行了对比。本书...

无线传感器网络技术及在煤矿安全监控中的应用

本书从项目团队当前正在开展的基于无线传感器网络技术的煤矿安全监控系统研究工作出发，比较全面地论述了无线传感器网络所涉及的关键技术，包括无线传感器网络的概念、理论、特点和节点的开发等，着重论述设计思...

粗糙集的论域扩展理论及在专家系统中的应用

本书通过比较分析已有的粗糙集的论域扩展定义，从模型、基础概念、性质、不确定度量和属性约简等多方面研究双论域粗糙集及其扩展模型，将双论域粗糙集及其扩展模型应用于房地产个性化营销专家系统中。...

药物基因组学 在患者医疗中的应用

本书系统地解释了基因组信息的应用基础，并从药物遗传学到药物基因组学系统解释了药物基因组学的发展和应用情况，尤其是先从药物反应相关代谢分子、效应分子和转运蛋白等介绍药物作用机理、药物基因组学指导临...

衍射光栅摄谱仪ДФC-3 13 在分析矿物原料中的应用

量子群智能及其在通信技术中的应用

本书共分9章，主要内容包括：量子粒子群、量子蛙跳算法、量子蜂群、量子细菌觅食、量子神经网络、量子文化算法、量子文化群智能、量子膜群算法、多目标量子膜群算法、多用户检测、频谱分配、决策引擎、频谱感...