食品及包装机械制造工艺学

营养与食品卫生学 第4版

食品分析的气相色谱法

粮油食品加工技术

国家“九五”重点图书 轻工科技兴农。本书主要内容包括：酿造常用微生物；发酵条件及管理；发酵调味品；天然调味品；复合调味品；调味食品添加剂。...

中华人民共和国食品卫生法

功能性食品与保健

本书汇集了部分有用的食品保健知识，介绍了一些实用的食品保健方法和大众保健食品，对某些产品还简述了制备工艺。

烤箱、烤炉、微波炉食品制作400例

食品、饮品、保健品生产营销法律全书

商品学 二 食品商品学

食品低温保藏学

本书内容包括：食品原料特性，制冷概论，食品低温保藏原理，食品的冷却，食品的冻结，食品的冻藏，肉的冷加工，水产品的冷加工，禽类的冷加工，鲜蛋的冷加工，果蔬的冷加工。...