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中国食品安全发展报告 2013

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吴林海，王建华，朱淀著2013 年出版502 页ISBN：
周毅食品雕刻盘头篇

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周毅主编；王涛，徐寅峰，戴伟等副主编2012 年出版127 页ISBN：9787506487078
本书包括22种花草，11种果实，16种动物，12种景物雕刻。
食品化学

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阚建全主编2002 年出版375 页ISBN：7810665014
面向21世纪课程教材。本书内容包括食品6大营养成分和食品色香味成分的结构、性质、在食品加工和贮藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响，还包括酶和食品添加剂在食品工业中的应用等。...
饼类、酥类小食品

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李惠娟编2001 年出版244 页ISBN：7030080769
本书介绍饼干和饼类食品的制作方法，有酥性饼干、儿童营养饼干、普通苏式月饼、松子麻饼和茯苓饼等。
低酸性罐头食品的加热杀菌

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赵冠群，华懋宗编译1987 年出版138 页ISBN：15042·2138
面类食品家庭制法集锦

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祁晶主编；张燕骅，宫能荣，吴江，王晓燕，孙海娜，罗茜，柳岸，丛雪云，张秀华，梅晓，罗小平，张黎明等编1992 年出版365 页ISBN：7800366464
食品工业新技术及应用

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揭广川，贡汉坤主编1995 年出版278 页ISBN：7501918082
绿色食品申报指南蔬菜卷

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中国绿色食品发展中心2019 年出版226 页ISBN：9787511644404
绿色食品申报指南水果卷

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中国绿色食品发展中心2019 年出版245 页ISBN：9787511644367
有机食品营养强化剂

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汪多仁编著2008 年出版437 页ISBN：9787502360139
本书详细介绍了多种食品营养强化剂的理论性质、生产工艺、质量标准、实际应用、市场展望等内容。