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食品微生物学导论 原著第2版 英文
Thomas J.Montville,Karl R.Matthews2011 年出版428 页ISBN:7030307613《食品微生物学导论》覆盖了食品微生物学的复杂内容,为教师和学生提供了权威的内容,在内容设计上活泼而有吸引力。与成功的第一版一脉相承,此书很适合课堂讲授,并在相应水平的学生中进行了试用。其直击学习要点...
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