慕斯蛋糕基础课 烘焙食品制作教程

慕斯蛋糕是烘焙饼店中必备产品，也是烘焙从业人员技能培训中要掌握的。本书分为制作基础、杯装类、切块类、装饰技巧四部分。书后配有热量配比表，满足学习者对营养知识的学习。...

浪漫珍藏版 炭烧咖啡 往咖啡里加点糖

爱上咖啡 埃尔咖啡的经营制胜法则

本书作者是埃尔咖啡店的中国的创始人，他从埃尔咖啡创办的理念，方法以及过程等出发，对埃尔咖啡进行了详细的分析。全书内容丰富，实用具体，具有一定的操作性。...

妈妈的手 简易家庭烘焙 精华本

可爱的饼干、精致蛋糕、可口的面包，这些都是深受人们喜爱的甜品，本书针对人们对甜品口味，以及在家操作简便上的要求，专门推出这本简易家庭烘焙图书，按照成品的种类分为四个部分，分别是：饼干布丁、蛋糕慕斯、面......

跟着君之学烘焙 2

《跟着君之学烘焙》进阶提升版，专为家庭烘焙量身打造。作者君之选取了最适合家庭烘焙的、深受读者喜爱的100多款西点，用超详细的步骤图、极细致的过程解说、最实用的烘焙tips,带给你前所未有的零失败成功体验...

无师自通新手学烘焙

本书介绍了70余种甜点的制作方法。每种甜点都用精美的照片与详细的文字解说进行了制作方法的说明。甜点的种类非常丰富，有松软类的、奶油类的、派、布丁、巧克力甜点等等适合不同口味的人群。制作这些甜点时...

咖啡瘾史 咖啡杯里的世界史

“咖啡·巴赫”的咖啡和甜点

田口护与田口文子夫妇二人开设了咖啡·巴赫。本书详细介绍了著名的咖啡·巴赫咖啡馆的咖啡和甜点，并详细介绍了哪些甜点适合搭配哪些咖啡， 并对咖啡的种类等做了详细的介绍， 十分适合咖啡和甜点的爱好者。...

好吃不发胖 纯天然爱心烘焙DIY

好吃不发胖，烘焙人人爱。本书精选多款DIY爱心烘焙小点，本书由名师主编，按照款式进行分类，并为每款烘焙小点提供了精准的材料和做法说明，以供DIY出更贴合效果的成品，图文并茂，也附有工具、烘焙时间以及制作指导小.....

手工咖啡 咖啡爱好者的完美冲煮指南