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    刘克均编著2001 年出版110 页ISBN:7806661182

    绿芦笋是比白芦笋风味、口感更好,营养价值更高的营养保健型蔬菜,国内外市场前景看好,栽培经济效益可观。本书除介绍绿芦笋的形态与生物学特性外,重点阐述其高产栽培技术及病虫害防治方法,还介绍了绿芦笋贮存保鲜...

  • 食品保鲜技术

    邓舜扬编2006 年出版384 页ISBN:7501951713

    本书较为全面、详细地介绍了目前食品生产领域常用的及比较先进的保鲜技术,对食品及其相关产品的生产具有一定的指导意义。该书先从冷藏保鲜开始,继而介绍了真空保鲜和气调保鲜技术、微波和辐射保鲜技术、电子...

  • 果品的贮藏与保鲜

    林海编著2009 年出版266 页ISBN:9787800228506

    内容提要 本书介绍了果品贮藏的基本原理,以及国内外近几年来一些成功 的果品贮藏保鲜技术,详细叙述了苹果、柑橘、梨、桃、李、香蕉、荔枝、石 榴、柿、鲜枣、芒果、草莓、哈密瓜等25种果品的采收、贮藏、保...

  • 果蔬加工与保鲜技术

    严佩峰主编2013 年出版259 页ISBN:9787504663306

    本书主要介绍了果蔬保鲜的基础知识、果蔬的采后处理、运输、贮藏、管理、果蔬的化学成分及其加工特性、果蔬加工对原料的要求及预处理、果蔬的罐藏、干制、糖制、制汁、蔬菜腌制、果酒酿造及果蔬综合利用等...

  • 保鲜加工技术明白书

    张静,李波,鲁墨森编著2001 年出版74 页ISBN:7533124685

    《苹果套袋栽培技术》是丛书之一,介绍了苹果套袋着色原理与作用、套袋技术方法、苹果套袋配套技术、苹果采收与包装等,语言简洁明了,通俗易懂,既适合阅读自学,也方便专家重点讲授指导。《社会主义新农村建设文库...

  • 有机蔬菜规范化生产保鲜与出口

    马新立等编著2010 年出版154 页ISBN:9787109136748

    本书内容以有机蔬菜生产基地建设为重点,系统地介绍了基地建设的基本原则、有机产品生产的基本规程,以及有机产品的标准要求,重点介绍了有机蔬菜规范化生产十二要素管理技术,EM生物菌+碳素有机肥+植物诱导剂+钾+...

  • 优质猕猴桃栽培与保鲜新技术

    范兰礼主编2011 年出版113 页ISBN:9787511605160

    本书共五章,详细介绍了猕猴桃的种类、生长特性,猕猴桃的品种选择及良种引进,猕猴桃的育苗技术,猕猴桃园的建设与管理技术,猕猴桃的贮存保鲜技术等内容。浅显易懂,价格低廉,真正是一套农民读得懂、买得起、用得......

  • 现代农业实用新技术 种植养殖贮藏保鲜加工

    徐慧主编;曹敏建,赵忆杰,冯景波等副主编2008 年出版256 页ISBN:9787560137353

    本套书全面介绍新型农村种植业、养殖业以及农村生活多领域常识的实用型图书,深入浅出地讲述了饲养、种植、管理、疾病防治等各方面知识。...

  • 果蔬保鲜贮藏设施的建造使用和维护

    王文生等编著2004 年出版136 页ISBN:7801676033

    本书是“国家农产品保鲜工程技术研究中心果蔬贮运保鲜实用技术丛书”之一,该丛书主要面向生产第一线的贮运工作者、中大型冷库业主和基层科技人员,面向果菜运销行业的经营者。本丛书的编写特点是结合我国国情...

  • 食品贮藏保鲜技术

    于海杰主编;李敏,徐吉祥,杨林华,蔚慧副主编2017 年出版216 页ISBN:9787562954057

    本书内容以常规技术为基础,关键技术为重点,理论知识遵循“必要”、“够用 ”、“实用” 及与时俱进的原则。本书除绪论外共八章。第一章介绍了食品加工的主要原料特性及其保鲜。第二章介绍了食品气调贮藏保鲜...

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