中式批评

本书收有“国营批评”、“批评家的盲点”、“拯救批评”、“中式批评”、“画出智慧”、“艺术的女性化”、“陷阱中的前卫艺术”、“中国民居营造热与文化危机”等文章。...

中式茶楼

茶楼的建筑多姿多彩，它是文化的象征。本书展示了上海16座茶楼的建筑。其中有：湖心亭茶楼；春风得意楼；丹凤茶楼等。

名菜家做面点

本书涵盖上百种粤、闽、浙、湘、徽、苏、川、鲁、京、东北等地的精致面点，每一种面点都详细介绍了菜肴特点、主辅料、营养结构、制作方法、小贴士，有的还附有较详细的制作步骤，可以使读者轻松学习各种面点的做...

食品雕刻 郭文彬、郭惠薇面点造型艺术

中式面食精选

本书介绍了冷水面食、汤面面食、烧饼类面食、发酵面食、发粉面食等数种中式面食的制作方法。

家常面点制作技术

本书在简要介绍家常面点制作的原料、设备工具和基本生产工艺等基础知识后，以煮、蒸、烤、炸、煎、烙六种熟制方法分类，介绍了近300种南北风味面点的制作实例，包括原料、工具、制作方法、技术要点和风味特点等...

面点制作技艺

本书包含的内容丰富，是烹饪专业不可缺少的重要组成部分，全书从面点制作技艺的基本功、面团、馅心等知识到面点的成熟方法等进行了详述，并一一列举面点制作实例，本着实用为主、够用为度的原则，为学生的就业和实际...

保健按摩 中式

本书介绍了中式按摩与经络穴位基本知识，提供了基础手法及全程动作指南。

室内装饰风格详解 中式

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