中华人民共和国食品卫生法

中国食品工业年鉴 1999 总第13部

农村群体聚餐食品卫生管理指导手册

“文工交融”特色校本教材 食品营养与健康

食品工业中的微胶囊技术

食品接触材料中成分迁移特性及实践

药事管理与法规 供药学类、药品制造类、食品药品管理类、食品类专业用 第3版

本书为全国医药高等职业教育药学类规划教材之一。全书分为十章，由案例分析引入理论讲解，将案例分析与法规理论相结合，理论结合实践，文字语言通俗易懂，重点突出，具有内容丰富、知识新颖、针对性强、实用性强的特.....

天然食品配料 生产及应用

本书主要内容包括天然食品配料与天然度评价、天然食品配料与生物技术、调香类食品配料的制备技术与应用等。

食品酶工程

本书包括绪论；酶学基础理论；酶的生产；酶的分离纯化；酶与细胞的固定化；酶反应器与酶传感器；酶分子修饰与改造；有机相中的酶催化；极端酶；人工模拟酶；生物酶工程；食品酶工程的应用等内容。...

卤熏食品大全 修订版

本书介绍烹制海味、干货、烧烤等高档食品的便捷制作方法，通俗易懂，图文并茂。