人参、西洋参规范化栽培与加工技术

中国农科院推荐:本书内容涉及人参、西洋参的医疗保健作用及市场分析；植物学特征及生物学特征；规范化栽培技术；采收和加工技术等。

速冻食品加工技术

本教材以速冻食品生产企业为依托，以满足职业岗位需要为中心，以速冻食品加工的理论知识为基础，以培养学生的实践技能为目的，系统地介绍了速冻食品加工的原辅料知识、加工原理及设备使用技术、速冻面制品加工技术...

炼焦化学产品回收与加工技术

本教材在编写时，根据国家中职教育的培养目标和工人培训的特点，精心选材，避免了教学内容的偏多、偏难的现象；注重由浅入深、循序渐进、理论联系实际、培养学生动手能力的提高。为了拓宽学生的知识面和培养学生的...

数控电火花线切割加工技术 第2版

本书内容包括：数控电火花切割原理；电火花线切割机床；线切割编程；线切割微机编程；电火花线切割脉冲电源；电火花线切割工艺；电火花线切割机床精度检验方法。...

贵州常用中药材种植加工技术

本书分总论与各论两部分。总论概述中药材的自然分布状况，药用植物种植的基础知识，对中药材的鉴定、鉴别的基本方法，以及采集、加工等。各论共收载贵州种植常用的中药材95种，详细论述了常见品种的产地、植物生态...

调味品加工技术与配方

本书着重介绍了调味品生产的原辅料，各种酿造调味品如酱油、食醋、豆酱、豆豉、腐乳、辣椒酱、料酒、味精等、各种非发酵酱类制品如芝麻酱、花生酱、番茄酱等，各种香辛料调味品如咖喱粉、五香粉、辣椒油、芥末...

乳品加工新技术

本书紧密结合我国乳品工业生产的现状，全面、系统地阐述了乳制品的生产技术要点和关键环节，为乳品加工相关人员提供了标准和规范的产品加工技术与知识。全书共分九章，内容包括乳的基本知识、原料乳的验收及预处...

氧化油脂对草鱼生长和健康的损伤作用

全书共十一章。第一章介绍了利用湖泊鲫鱼、团头鲂和养殖草鱼的血清学指标、鱼体解剖等指标，建立了鱼、鲫鱼、团头鲂健康、主要是肝胰脏健康模型标体系，并草鱼的健康模型进行了初步的验证。第二章介绍了油脂的...

推进中国科技现代化进程的十大湘学名人

本丛书为5本，分别为经济、政治、军事、科技、思想系列，主要就近代以来湘人为推动中国现代化所做出的贡献，同时弘扬他们为争取民族独立抗击外来之敌以及在推动历史发展方面所发挥的重要作用，湖南省湘学研究院组...

九年义务教育小学《现代科技》实验教材教学参考书 第2册：试用本