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巧克力 糖果加工技术及工艺配方
薛效贤,薛芹编著2005 年出版330 页ISBN:7502349952本书系统地介绍了巧克力,糖果产品加工所需原辅材料的品种,性能,作用和要求,巧克力,糖果加工的基本知识,工艺技术条件,加工设备等特点....
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时光文库 佛养心道养性 用佛的境界道的胸怀点释人生
清音编著2013 年出版334 页ISBN:9787542937742本书精选多个融合儒释道思想精华的经典故事及公案,在解析诸家思想内涵同时,结合现实人生的种种境遇,使得高深莫测、晦涩难懂的传统思想如同娓娓道来的家常话语,让人有所思、有所悟,找到解决生活难题的办法。适合...
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冰淇淋加工工艺与配方
蔺毅峰主编2008 年出版345 页ISBN:7122011852本书较系统地介绍了我国冰淇淋的加工现状与发展趋势、冰淇淋的分类、与原辅料及加工的基本原理、生产设备、配方、工艺流程、工艺操作要点、以及质量控制与检验技术等,还简要介绍了一些适合中小企业开发的新...
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学科分类
出版时间
