国外优秀食品科学与工程专业教材 食品工程导论 第5版

本书为食品专业引进版教材。内容包括基于基础物理学的基本工程原理和食品加工过程的若干应用。前四章介绍了质量和能量衡算、热力学、流体流动与传热概念。本书第五版着重增加了一个可持续发展的概念。接下...

中国水果和蔬菜产业遵循食品安全要求的研究 提高食品安全水平，增强竞争力，促进减贫 英汉对照

本书主要研究中国水果和蔬菜产业发展的食品安全问题。

河南省居民膳食营养与健康状况研究 2002年河南省居民营养与健康状况调查

本书调查所得到的结果比较全面揭示了河南省居民的膳食营养状况及膳食营养与各种慢性病之间的关系，为卫生行政部门制定有针对性的卫生政策，为疾病的预防与控制提供强有力的科学依据和技术支持。...

食品安全控制与卫生注册评审 进出口食品卫生注册主任评审员教程

本书针对“食品安全控制与卫生注册评审”这一中心主题，全面介绍了我国及国际相关领域发展现状，并就有关理论，法律法规及实务进行了详尽论述，是国家质检总局，国家认监委和各地检验检疫机构的指定培训教材。...

营养平衡决定健康

本书详细、科学地讲述了营养平衡与人体健康的必然关系，包括各种维生素、矿物质、蛋白质、食物与疾病的关系等。

中国家庭营养指导手册

本书是实用家庭营养指导手册。

家事圣经 厨房百事与营养常识

婴幼儿营养配餐

本书介绍了婴幼儿的营养健康知识，设计并制作了各种配餐原则以及大量食谱。

果树集论 果树环境与营养

畜禽营养与饲料

本书介绍了饲料营养成分与动物营养原理，动物营养需要与饲养标准，饲料原料，饲料配方设计与生产工艺，饲料企业的质量管理。