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天野慶之，持永泰輔，その他1979 年出版348 页ISBN：
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张惟广主编2004 年出版423 页ISBN：7501941025
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国家进出口商品检验局《国外罐头食品标准手册》编译组编著1992 年出版578 页ISBN：7543303450
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张学文编著2003 年出版310 页ISBN：7810674633
本书主要论述食品中各种营养素的生理功能和病理反应，研究平衡膳食的具体方法及对人体健康的作用，同时论述食品的安全性。
