食品添加剂和污染物的评估 第49届FAO/WHO食品添加剂专家联席会议报告

基于核方法的雷达高分辨距离像目标识别理论与方法

全书共十章，主要有支持向量机的可分性与模型多参数优化、基于核判别分析方法的目标特征提取、基于核聚类方法的高分辨距离像识别、支持向量机多类目标分类算法、基于单空间和双空间的支持向量数据描述高分辨...

食品工艺学

本书讲数了食品加工理论的研究、食品新资源的开发、食品生产工艺和设备的提高等。

食品理化分析

本书主要学习食品的国家标准分析方法，分为食品分析与检验的基本知识、食品物理分析检验技术、食品营养成分分析测定等相关内容。

食品营养学

本书介绍食品营养学基础理论与应用及食品的营养价值、保健食品、工程食品等内容。

食品机械与设备

本书介绍了输送机械与设备以及各行业的机械与设备。

食品标准与法规

本书介绍我国食品标准体系、安全质量管理体系、食品生产许可证和市场准入制度等内容。

海产食品放射性调查

食品工程原理及应用

包括流体流动、真空技术、过滤、分离、制冷、结晶及流态化技术等内容。

食品生物化学

本书介绍食品物料化学组成、生物大分子的结构、性质、生物学功能及在人体代谢的规律等。