机械工业部机械工人技术理论考试复习题集 工具钳工工艺学 中级本

无机盐工艺学

本书共分四个篇章；总论、原料篇、过程与装备、产品篇。总论中包括了无机盐产品的命名与分类，对我国无机盐产品的发展史及无机盐工艺发展史作了总结，表述了无机盐在我国国民经济中的地位和作用。原料篇介绍了无...

精细化工生产工艺学

本书共分12章，包括绪论，无机精细化学品与材料，高分子精细化学品，功能高分子材料，精细生物化工产品，表面活性剂，皮革化学品，石油化学品，洗涤剂，化妆品，信息存储材料以及电子化学品。着重介绍各类产品的基本......

建筑钢结构制作工艺学

本书图文并茂地叙述了建筑钢结构构件制作工艺技术。是浙江省“十一五”重点建设教材。全书共分十一章，包括：绪论、建筑钢结构材料及其性能、施工详图设计、构件加工、钢结构焊接、典型构件加工制作工艺实例、...

食品工艺学 第3版

本教材根据食品生产加工的产业特点，主要从食品保藏和食品加工两方面进行论述。保藏部分从模块上划分为干燥保藏、冷冻保藏、热杀菌保藏、非热杀菌保藏。其中，在传统保藏技术的介绍方面强调技术原理，弱化具体产...

苏联机器制造百科全书 第6卷 第2章 锻冲生产工艺学

园艺产品加工工艺学

园产品是指可供食用的园艺产品，如果品，蔬菜、食用菌、食用花卉及其加工品，还包括作为食品新资源而被开发利用的野果、蔬菜及其他野生植物等。园产品工艺学是一门运用食品化学、食品微生物学、食品机械及园产原...

食品工艺学综合实验

本教材共分为4篇10章，内容包括畜产品、园产品、农产品、水产品加工和产品质量安全评测，综合了食品生产中的“原料品质评定、食品加工工艺、产品品质评价及质量安全检测”三大关键环节。探索性增设综合设计性...

香味化学与工艺学 第2版

香味工艺学是一个古老的研究领域。自从有记载开始，人们就在寻找制作美味可口食品的方法。本书融合了香味化学和香味工艺学二者的精华。从香味概述、香味与信息时代、香味分析、果蔬香味形成、加工引起的香味...

苏联机器制造百科全书 第5卷 第7章 锅炉结构制造工艺学