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巫德华编著2006 年出版238 页ISBN：7508239296
本书包括各类面点制法等六大部分。既可作为烹饪学校、厨师培训的教材，也可供家庭主妇和烹饪爱好者阅读使用。
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柏松，暨百南主编2005 年出版261 页ISBN：754273251X
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王树亭编著1995 年出版132 页ISBN：7503210990
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联合国教科文组织，亚洲文化中心组织编撰；方德溥译1990 年出版120 页ISBN：7107106805
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胡长龙编著1983 年出版150 页ISBN：16196·116
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倪少成主编1992 年出版237 页ISBN：7107109162
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朱印宏，袁江，张敏编著2005 年出版355 页ISBN：7302108471
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