食品质量与安全管理

食品质量管理包括绪论，管理的数学方法；成本管理；食品安全管理系统工程；食品安全支持体系（食品标准和法规、ISO质量管理）；食品安全过程控制体系；食品在质量检验等内容。...

农业法律法规规章选编 食品卫生与食品安全类

本书选编了13部食品安全的法律法规，有食品卫生法、农业转基因生物安全管理条例、农业野生植物保护办法、无公害农产品管理办法等。

食品安全与化学污染防治

本书详细介绍了食品中的农药残留、兽药残留、环境有机和无机物污染等对人体可能造成的危害。

食品卫生与安全考试指南

本书是全国高等教育自学考试餐饮管理专业中国餐饮业职业经理人资格证书考试自学辅导丛书之一。

食品安全与健康

全书共分十章，涉及的内容有食品微生物污染、食源性寄生虫的污染、动物性食品中的毒素、植物中天然有毒物质、金属污染物、农药残留、兽药残留、食品添加剂、食品包装材料等对人体健康的影响。...

最新食品安全质量鉴别与国家检验标准全书

食品安全实验 检测技术与方法

本书介绍了食品安全的理化检验、食品安全的微生物化学检验等。

流通环节食品安全监管与违法查处实务全书

食品卫生与安全

本书重点介绍食品卫生的基础理论及其相关实用知识。全书共分六章和概论，主要内容包括概论、食品污染、各类食品的卫生、食品添加剂、食源性疾病与食物中毒、食品卫生管理、掺假食品的识别与检验。书后附有《...

安全食品标准与认证

本书系高职高专系列教材之一，全书共五章，分别讲述食品的QS认证，无公害标准与认证；绿色食品标准与认证；有机食品标准与认证及其它相关认证，以及食品安全的标准体系、管理体系、认证机构和申报程序、相关技术标准.....