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纤维材料近代测试技术
潘志娟主编2005 年出版383 页ISBN:7506434636本书分上、下两篇,上篇主要介绍纤维结构的主要测试技术与方法,包括:纤维组分与分子量的测定,纤维内分子结构和聚集态结构的测试,纤维微观形态结构和纤维集合体细观结构的测试与分析。下篇主要介绍纤维及其集合体...
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膳食纤维 菊粉特性与应用
罗登林著2019 年出版153 页ISBN:9787122333650本书首次全面而详实地介绍了菊粉类型、生理功能、生产方法、溶解性与吸附特性、酸热稳定性和凝胶特性、菊粉对面团流变学性质的影响、菊粉对面粉中主要组分性质的影响、菊粉对馒头品质的影响、菊粉对面包及...
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