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中式面点制作
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陈怡君主编2009 年出版196 页ISBN：9787563716845
本书是广西“十一五”教育科研首批一级课题。书稿大胆地进行了烹饪实训课教材与教参合二为一的尝试，定位在教与学的指导上，意在降低教学成本，更重要的是让学生通过教与学的提示，明了各烹饪专业实训课的重点、难...
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鲍治平主编2009 年出版188 页ISBN：9787040052824
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阿瑛编2016 年出版272 页ISBN：7518029396
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犀文图书编著2013 年出版95 页ISBN：9787506494335
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韩锋，陈锐编著2009 年出版104 页ISBN：9787536466937
本书是在传统菜肴烹饪技法的基础上，经过不断变通而创制的新菜菜谱。其特点是原料广泛、操作简便、口味多样。
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史华国著1994 年出版166 页ISBN：7507707903
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马玉贵，刘景新主编2005 年出版60 页ISBN：7538848118
本书在西式点心的制作、面团及造型上下了很大的功夫。介绍曲奇、清酥盒、混酥盒、盏、派等内容，由浅入深、贴近生活、易于制作、并配有过程图、便于掌握。...
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本书编委会2016 年出版105 页ISBN：7514834604
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本书编委会2016 年出版105 页ISBN：7514834598
