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现代饭店管理基础 理论、实务、案例、实训
刘红春，李伶娆，张凯编著2011 年出版301 页ISBN：7565404160本书首先对饭店及饭店管理的基本概念、特点、观念、理论和方法作了概述，让读者对饭店管理这门课程有一个基本的了解和认识，然后对饭店管理主要内容逐一展开学习，包括饭店组织管理、饭店人力资源管理、饭店服务...
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