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中华人民共和国食品安全法 实用版
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金东梅，东惠茹等编2002 年出版308 页ISBN：7502534768
本书介绍了荠菜，天门冬，仙人掌等营养成分高、药用价值好的野生植物，内容包括植物性食品污染的来源，农药对食品的化学性污染，野生蔬菜的特点等。
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朱珠，梁传伟主编2006 年出版226 页ISBN：7501953929
本书内容为：焙烤食品用料，面包加工技术，饼干加工技术，蛋糕加工技术，其他焙烤食品加工技术，焙烤食品装饰料的制备，烘焙企业管理，其他相关知识。...
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梅洪常，邓莉等编著2005 年出版240 页ISBN：7802070686
本书针对我国绿色食品的现状提出了产业化建议。
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联合国粮农组织著者；王振江译2000 年出版111 页ISBN：7801670329
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陈敬主编2011 年出版492 页ISBN：9787506750844
本书对目前保健食品领域的法规框架进行了梳理，并汇集整理了注册、生产、流通等环节的主要监管法律法规。是行政监管人员的必备参考书。
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（日）石仓俊治著；周永春，钱海和译1998 年出版172 页ISBN：7030060946
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李京东，余奇飞，刘丽红主编2011 年出版225 页ISBN：9787122106841
本书分为食品的采集与处理、物理检验、食品中的水分、灰分、蛋白质及氨基酸等。
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中国人民大学商品学教研室编1954 年出版345 页ISBN：
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蔺毅峰，杨萍芳，晁文编著2006 年出版276 页ISBN：7502581073
本书介绍了各种传统新式焙烤食品的配方及生产工艺。
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尹桂山，朱惠民编著1992 年出版83 页ISBN：7542705474
本书阐述了人类智慧之源的大脑组织结构及新陈代谢特点，介绍了日常食用的肉类、豆类、果品和蔬菜等的营养成分、药理作用及食用方法，并提供了低能弱智儿童饮食方法。...
