车削加工技术

本书是从学生学习的角度来指导帮助学生完成学习任务的学材，有别于传统的教科书，它由8个学习情境组成，即普通车床操作、轴套配合、螺纹配合、锥套配合、宽槽偏心配合、芯轴、拉杆、落料模加工，学生在学材的引导...

发酵食品加工技术

本书对传统发酵食品和新型发酵产品进行梳理，结合生产实际和教学需求，广泛吸取同行建议，将发酵食品加工的理论知识和必要的工程技术进行有机结合，丰富生产开发实例。全书包括发酵食品基础、白酒、啤酒、葡萄酒、...

数控编程与加工技术

本书以实际生产中具有代表性的FANUC和SIEMENS数控系统的数控车床、数控铣床、加工中心和数控电火花线切割机床的编程与加工为主线，包括数控机床概述和用户宏程序的应用部分。根据技能鉴定和生产实训的要求，将...

新材料技术 科技进步的基石

职业技术技能型人才培养教材 数控加工技术基础教程

本书详细讲解了数控加工原理、数控编程基础、数控车床加工技术、数控铣床加工技术、数控钻、镗加工技术等方面的基础知识及技术，详细介绍了数控加工中心、宏编程与应用及数控加工CAM技术，并在附录中给出了指...

现代科技与战争

本书与其他科普书不同的是，不是专门介绍科学技术的某一领域，而是展示科学技术对军事和战争全面的作用和影响，涉及科学技术在军事与战争行动中的综合应用。全书分为6章，第1章介绍战争的起源、演变及军事技术发展...

中小规模肉类加工企业生产技术手册

本手册是对肉类加工技术的综合性概述，这类技术更多地被应用在中小规模肉类加工企业，本书有400多张图片、照片和图表，可作为肉类加工业的参考手册，也可为打算建立肉类加工业或从事该行业的人员作参考。...

焙烤食品加工技术 第2版

本书根据高职高专食品专业人才培养目标和规格要求，删除陈旧过时内容；根据国家、行业等最新标准，更新了相关数据；以精简、重组并整合教学内容为主，增添各类焙烤食品加工技能综合实训，以“基础理论知识掌握、强化.....

天然气预处理和加工 第3卷 先进技术及应用

蔬菜实用加工技术

本书介绍了蔬菜加工新技术、新方法，同时也大量收录了民间简便易行的传统技术方法，突出实用性与时效性。这是一本较系统的技术书籍，通俗易懂，方便技术人员解决实际工作中遇到的具体问题。具体从辣椒产品、白菜产...