现代饭店厨房设计与管理

本书介绍了厨房总体设计，加工厨房设计，烹调厨房设计，点心、冷菜厨房设计，厨房相关设施设计，西餐、日餐厨房设计以及厨房机构设置与人员配备，厨房产品设计，厨房原料管理等内容。...

现代工商企业管理

本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。本书按照传统的管理职能划分，即计划、组织、指挥、控制作为全书的框架结构，同时融入了20世纪90年代以来最新的管理研究成果，全书穿插各种中外案例，理论与实践相结...

现代企业财务管理 第10版

现代企业人力资源管理概论

本书是高等院校规划教材中的一本，主要介绍现代企业人力资源管理问题，从抽象到具体，从理论到实践，进行了详尽的介绍。

财务管理现代化研究

本书以理论与实证相结合的方法，以及通过大量的案例分析，较为深入、全面地论述了财务管理现代化所论及的读者理论与实践问题。

现代企业管理学

管理学是系统地研究管理知识、指导人们从事管理实践的科学。其作为社会管理实践活动的概括与总结，反过来指导实践活动，本书突出了通信性和前瞻性，结构新颖，具有权威与实践性相结合的特点。...

现代企业经营管理

高职高专市场营销专业教材新系21世纪新概念教材:本书包括企业设立、企业经营系统、企业竞争、企业战略、企业形象、企业广告实务、企业经营定位、企业经营计划、商务谈判与合同签订企业购销实务等12章内容...

现代企业办公室管理

本书从办公室管理目标入手，详细介绍办公室主管的角色定位、沟通与协调技巧、计划与成本管理、财务与接待工作、文书档案管理、信息化处理流程、日常事务有效处理。...

现代饭店管理技巧 从入住到结帐

管理类教学改革试点专业试用教材 现代企