肥料研制与加工

本书为本科生教材。主要介绍肥料研制和加工的理论、技术及方法。主要包括：氮磷钾中微量元素复合式复合肥的生产原理与方法，主要设备、饲料计算、质量控制饲料加工工艺等。...

中药材加工、鉴质实用技术

农产品加工产业集群的识别及实现路径研究 基于江西省农产品加工产业发展

本书从产业集群和农产品产业特点和要素出发，以江西省农产品加工产业为例，采用定性和定量的方法，分析国内外现有的产业集群识别方法和条件、探寻产业集群发展路径选择和发展模式，并结合生态化的理论和实践要求，建...

铝合金半固态加工理论与工艺

水产食品加工学

本书阐述了水产原料的种类特点、性质及其相关成分变化的内在因素，系统介绍了水产品加工的基础理论、基本原理和加工方法等。

数控加工工艺与编程

本书从数控的角度，介绍了金属切削基础、数控刀具、数控加工工艺及机模具设计基础、数控车削加工工艺及编程等。

车削加工操作技巧与禁忌

本书对车削加工过程中易犯或容易忽视的一些问题进行了说明和解答。包括车刀材料、参数与车削过程、车用刀具等。

肉类贮藏加工技术

本书共分九部分：介绍了肉类基础知识、畜禽屠宰及分割、肉类贮藏保鲜、肉制品常用添加剂、干制品、酱卤、烧烤肉制品、肠制品、各类脏器制品、血骨皮制品的加工贮藏技术。...

粮油食品加工技术

本书主要阐述了挂面、方便面等面粉制品、方便米粉、米粉、膨化米饼等大米制品、休闲食品以及功能性粮油食品的工艺原理和加工技术。

微纳加工科学原理

本书基于作者长期从事微纳加工技术、带电粒子光学和光电子学等方面的科研和教学工作积累，系统、全面地论述关于现代微米与纳米微细加工的科学原理。...