图说果蔬、畜产品、水产品加工新技术

酱卤食品加工技术

本书详细地介绍了酱制食品、卤制食品及糖醋食品的加工技术，包括各种肉类、鱼类、蔬菜类及菇菌类制品。本书内容丰富，资料翔实，可操作性和实用性很强，适合相关生产厂家、宾馆酒楼厨师和家庭主妇阅读使用，亦可作为...

肉品加工技术

本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。本书主要内容有：肉的基础知识、畜禽的屠宰及初步加工、原料肉的检验、肉制品加工的辅助材料、肉制品的质量安全控制和卫生管理、肉制品加工原理、中式肉制品加...

水产加工增值技术

本书内容包括：水产品活运技术，水产品加工常用原料，鱼糜制品加工，水产干制品，鱼类罐藏制品，水产品保鲜加工，发酵水产制品，特种水产品加工，水产品下脚料综合利用，水产品I-IACCP安全保证体系和水产品质量检验标......

飞机制造技术基础 机械加工

本书的主要内容包括：切削加工工艺基础、现代制造技术、机械加工工艺规程设计、装配工艺简介。从相关的基础理论、分类方法、制造手段、制造设备、制造工艺设计、零件的工艺性等方面进行了阐述。...

生鲜食品新型加工及保藏技术

本书介绍了生鲜食品保藏业的现状和发展趋势，并对生鲜食品加工前的保鲜技术以及生鲜食品速冻加工、干燥加工、非热杀菌、包装等主要加工保藏新技术理论及应用进行了分类阐述。...

软件测试理论与技术

涵盖软件本教材按照软件测试流程，对软件测试的相关技术进行了全面、系统的介绍；由于面向对象技术的特性以及测试自动化技术日益广泛的应用，本教材还对面向对象软件测试技术和软件测试自动化相关知识进行了较详...

计算机网络安全理论与技术教程

本书内容有：数论初步、信息加密技术、报文完整性鉴别及数字签名、密钥管理、身份验证、访问控制、虚拟专用网技术、网络入侵与安全检测、计算机病毒及防范等。...

社区矫正理论与应用技术

本书除了对社区矫正的有关理论稍加论述外，重点是以下三大特色：1.首次推出信息化技术在社区矫正的应用；2.着重介绍社区矫正实务，即应用技术；3.收录了各地社区矫正的先进与失败的经验。以上三点构成了本书的实用性...

生物多样性持续控制作物病害理论与技术

本书汇集生物多样性与作物病害研究概述、生物多样性控制作物病害机理研究、生物多样性持续控制作物病害田间试验研究和作物病害推广示范论文110篇。...